Традиции в бочке

Многие люди решают ставить вино. Это естественно: натуральный продукт всегда полезен (при употреблении в меру). Да и вкус домашнего вина вряд ли сравнишь с магазинным, где часто бывают подделки. Если вспомнить традиции древности, то всегда вино хранилось в бочонках и огромных бочках. Этот исторический факт отражает искусство живописи и кинематограф. Но какова степень эффективности такого способа? Какие существуют условия и правила хранения? Эти вопросы и будут рассмотрены далее.

Момент истины

Разумеется, оборудованный винный погреб играет ключевую роль. Вино хранят большими партиями в бочонках и бочках. Они должны быть качественными и чистыми; тогда вино сохранится. Кроме того, бочки должны быть выполнены из натурального дерева. Это ключевой момент, определяющий степень сохранности.

В магазинах же часто можно увидеть шкафы для вина и вино, хранящееся в пакетах. Это объясняется тем, что оно легче перевозиться, а тара стоит меньше. В домашних условиях вино в упаковке продержится меньше года. Поэтому коллекционеры вин никогда не приобретают пакетики для хранения, да и, разумеется, вино в них.

Самым альтернативным и распространенным вариантом хранения является темная бутылка. В ней вино способно содержатся десятилетиями и даже веками!

Секреты хранения

1. Наличие посторонних запахов может привести к тому, что вино станет иметь противный привкус. Объясняется это его хорошей восприимчивостью к впитыванию в себя запахов. Поэтому для хранения лучше отвести отдельное место. Важно позаботиться о том, чтобы оно было чистым и сухим; никаких посторонних запахов!

2. Вопрос освещения. Виноград зреет под лучами солнца. Однако электрический свет способен изменить в отрицательную сторону напиток. В нем образуются негативные процессы.

3. Вина располагают горизонтально. Когда вино соприкасается с пробкой (древесной), то оно увлажняет ее поверхность. В результате кислород не попадает. Как следствие, не образуется губительный для вина уксус.

Подводя итог

Если вы всерьез задумались о создании винного погребка, или в приоритеты входит домашняя коллекция (в условиях квартиры), то стоит учесть все нюансы, описанные выше. Всегда интересуйтесь информацией. При правильном подходе вино может храниться веками! И это не миф, а реальный факт. Существуют музеи, где представлены вина столетней выдержки. Очень интересные места.